白酒是一種歷史悠久、風味特別的中國傳統酒類。它被稱為“國酒"，被人們視為中華文化的象征之一。白酒的制作工藝要求非常嚴格，有一系列的標準和質量規定，以確保它的品質優良。
    白酒的生產需要嚴格遵守一定的標準。這些標準涵蓋了原料的選擇和處理、酒曲的繁殖和使用、發酵過程的控制以及后期的陳釀和勾兌等各個環節。其中，原料的選擇非常重要。白酒的原料主要是高粱、糯米等谷物，這些谷物的質量對白酒的口感和品質有著直接的影響。此外，酒曲也是白酒制作中*一環。它是通過培養優質的酵母菌和其他微生物來促使發酵反應的發生。酒曲的質量決定了白酒的風味和香氣。因此，生產商必須選擇優質的原料和酒曲，以確保白酒的品質。
以下總共50份相關標準，點擊可直接下載

GB 27631-2011發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準.pdf

GBT 10345-2022白酒分析方法.pdf

GBT 10346-2006白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存.pdf

GBT 10781.1-2021白酒質量要求 第1部分 濃香型白酒.pdf

GBT 10781.11-2021白酒質量要求 第11部分：馥郁香型白酒.pdf

GBT 10781.2-2022白酒質量要求 第2部分：清香型白酒.pdf

GBT 10781.3-2006米香型白酒.pdf

GBT 10781.8-2021白酒質量要求 第8部分：濃醬兼香型白酒.pdf

GBT 10781.9-2021白酒質量要求 第9部分：芝麻香型白酒.pdf

GBT 13662-2018黃酒.pdf

GBT 14867-2007鳳香型白酒.pdf

GBT 16289-2018豉香型白酒.pdf

GBT 17946-2008地理標志產品 紹興酒(紹興黃酒).pdf

GBT 18356-2007地理標志產品 貴州茅臺酒.pdf

GBT 18624-2007地理標志產品 水井坊酒.pdf

GBT 18916.15-2014取水定額 第15部分：白酒制造.pdf

GBT 18966-2008地理標志產品 煙臺葡萄酒.pdf

GBT 19049-2008地理標志產品 昌黎葡萄酒.pdf

GBT 19265-2008地理標志產品 沙城葡萄酒.pdf

GBT 19327-2007地理標志產品 古井貢酒.pdf

GBT 19328-2007地理標志產品 口子窖酒.pdf

GBT 19329-2007地理標志產品 道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒).pdf

GBT 19331-2007地理標志產品 互助青稞酒.pdf

GBT 19504-2008地理標志產品 賀蘭山東麓葡萄酒.pdf

GBT 19508-2007地理標志產品 西鳳酒.pdf

GBT 19961-2005地理標志產品 劍南春酒.pdf

GBT 20820-2007地理標志產品 通化山葡萄酒.pdf

GBT 20821-2007液態法白酒.pdf

GBT 20822-2007固液法白酒.pdf

GBT 20823-2017特香型白酒.pdf

GBT 20825-2007老白干香型白酒.pdf

GBT 21261-2007地理標志產品 玉泉酒.pdf

GBT 21263-2007地理標志產品 牛欄山二鍋頭酒.pdf

GBT 21820-2008地理標志產品 舍得白酒.pdf

GBT 21821-2008地理標志產品 嚴東關五加皮酒.pdf

GBT 21822-2008地理標志產品 沱牌白酒.pdf

GBT 22041-2008地理標志產品 國窖1573白酒.pdf

GBT 22045-2008地理標志產品 瀘洲老窖特曲酒.pdf

GBT 22046-2008地理標志產品 洋河大曲酒.pdf

GBT 22211-2008地理標志產品 五糧液酒.pdf

GBT 22735-2008地理標志產品 景芝神釀酒.pdf

GBT 22736-2008地理標志產品 酒鬼酒.pdf

GBT 23544-2009白酒企業良好生產規范.pdf

GBT 24694-2021玻璃容器 白酒瓶質量要求.pdf

GBT 26760-2011醬香型白酒.pdf

GBT 26761-2011小曲固態法白酒.pdf

GBT 27588-2011露酒.pdf

GBT 33404-2016白酒感官品評導則.pdf

GBT 33405-2016白酒感官品評術語.pdf

GBT 33406-2016白酒風味物質閾值測定指南.pdf